ขั้นตอนเปิดร้านในห้าง ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

การเปิดร้านในห้างไม่ใช่แค่หาโลเคชันให้ได้แล้วเริ่มตกแต่งทันที แต่เป็นงานที่ต้องวางทั้งสัญญา แบบร้าน เอกสาร และแผนเวลาไปพร้อมกัน ถ้าเรียงลำดับผิดตั้งแต่ต้น มักทำให้วันเปิดร้านเลื่อนหรือมีค่าใช้จ่ายเพิ่มโดยไม่จำเป็น

เลือกห้างและทำเลที่เหมาะสม

เริ่มจากการดูว่าห้างนั้นตรงกับลูกค้าของแบรนด์จริงหรือไม่ ไม่ใช่ดูแค่จำนวนคนเดินอย่างเดียว เพราะห้างแต่ละแห่งมีบุคลิกต่างกัน บางที่เหมาะกับแบรนด์แฟมิลี บางที่เหมาะกับกลุ่มวัยรุ่น หรือกลุ่มลูกค้าระดับบน ถ้าเลือกทำเลผิดตั้งแต่แรก ต่อให้ร้านสวยก็อาจขายไม่ง่าย

นอกจากเรื่องลูกค้า ควรดูเรื่องค่าเช่า ตำแหน่งร้าน และข้อจำกัดของพื้นที่ด้วย เช่น หน้ากว้างร้าน ความสูงฝ้า จุดต่อระบบเดิม และข้อกำหนดหน้าร้าน เพราะสิ่งเหล่านี้มีผลกับงบตกแต่งโดยตรง

ติดต่อห้างและเตรียมเอกสาร

หลังจากเลือกห้างคร่าวๆ ได้แล้ว ขั้นต่อไปคือคุยกับทีม leasing หรือฝ่ายที่ดูแลผู้เช่า เพื่อเช็กเงื่อนไขสัญญา เอกสารที่ต้องใช้ ระยะเวลาการอนุมัติ และข้อกำหนดเบื้องต้นของงานตกแต่ง หลายแบรนด์เสียเวลาเพราะรู้เรื่องเอกสารช้าเกินไป ทำให้แบบพร้อมแต่ยังเริ่มงานไม่ได้

ค่าเช่าในห้างมักไม่ได้มีแค่ตัวเลขค่าเช่ารายเดือน แต่ยังอาจมีค่า common area, deposit, ค่าประกันความเสียหาย หรือเงื่อนไขส่วนแบ่งยอดขายร่วมด้วย จุดนี้ควรคุยให้ชัดก่อนเริ่มออกแบบร้าน

ออกแบบร้านตามข้อกำหนดห้าง

แบบร้านที่สวยอย่างเดียวไม่พอ ถ้าไม่ผ่านข้อกำหนดของห้างก็เริ่มก่อสร้างไม่ได้อยู่ดี โดยเฉพาะเรื่องป้ายร้าน วัสดุหน้าร้าน ระบบไฟ ระบบป้องกันอัคคีภัย และงาน MEP ต่างๆ หลายครั้งที่แบบต้องถูกส่งกลับมาแก้ เพราะยังไม่สอดคล้องกับมาตรฐานอาคาร

เพราะแบบนี้ การมีผู้รับเหมาตกแต่งร้านในห้างที่เข้าใจขั้นตอนอนุมัติจริงจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก เขาจะช่วยประเมินตั้งแต่แรกว่าจุดไหนเสี่ยงไม่ผ่าน และอะไรควรล็อกให้จบก่อนส่งแบบ

เลือกผู้รับเหมาและดำเนินการก่อสร้าง

ก่อนตัดสินใจเลือกผู้รับเหมา ควรดูทั้งผลงานจริง รายละเอียดใบเสนอราคา และความสามารถในการสื่อสาร ไม่ใช่ดูแต่ราคาถูกที่สุด เพราะหน้างานในห้างมีข้อกำหนดเยอะ ถ้าทีมไม่แม่นเรื่องเอกสารหรือลำดับงาน ปัญหาจะไปตกที่เวลาเปิดร้านของคุณ

เมื่อเริ่มก่อสร้างจริง งานส่วนใหญ่มักต้องทำช่วงกลางคืนตามเวลาที่ห้างกำหนด จึงต้องวางแผนขนวัสดุ งานระบบ และคิวช่างให้เป๊ะตั้งแต่ต้น ถ้าทำดี ร้านจะเดินหน้าได้ตามแผน แต่ถ้าพลาดจุดเล็กๆ เช่น เอกสารไม่ครบหรือขนของไม่ทัน เวลาก็อาจหลุดทั้งแผนได้